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栄養マネジメントに重点

 SOMPOケアグループのSOMPOケアメッセージ(東京都品川区)SOMPOケアネクスト()32日、食事や栄養に関する企画・商品開発およびスタッフの研修を行う機関として、「SOMPOケア FOOD LAB」を東京都港区に開設した。

 20165月にSOMPOケアネクストが開設した「SOMPOケア テストキッチン」では、メニューの企画・開発から試食会、調理講習までを行ってきたが、グループ全体で栄養マネジメントに取り組めるよう、規模を拡大した。

 SOMPOケアネクストは、旧ワタミの介護の頃から食事に関するノウハウを蓄積している。海外でもその取り組みを紹介しており、今後も社外への発信も視野に、重点的に強化する方針。

 同施設の開設式において、奥村幹夫介護・ヘルスケア事業オーナーは「メニュー開発前に行っている役員の試食会は隔月で実施している。今後も新規メニュー開発は年に10品のペースで行い、利用者にはより一層食事を楽しんでもらいたい」と体制拡充への意欲を見せた。

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