2024年9月4日号 4面 掲載
客層に応じたデジタルとアナログのバランス／村田裕之氏
2024年9月4日
DX一辺倒が客離れにつながることも最近、松屋やすき家といった牛丼店で年輩客や家族連れが目につきます。以前はこうした牛丼店の主な客層は、20代から30代の独身男性でした。ところが、近年の物価高で、従来ファミレスなどに行っていた客層が、より低価格と思われる牛丼店に移っているようなのです。 上記の牛丼店は運営の効率化とコスト削減のために、店舗に注文用のタッ ...
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