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食から認知機能について考える会食から認知機能について考える会（代表：国家公務員共済組合連合会虎の門病院顧問　大内尉義氏）は9月14日、発足記者会見を開催した。会見では、「食と認知機 ...

「情報活用高齢者シェアダイニングの構築」は、JST未来社会創造事業「世界一の安全・安心社会の実現」領域「ヒューメインなサービスインダストリーの創出」に採択されたプロジェクト。孤食が問題化する今、高齢者 ...

「Kamulier(カムリエ東京都文京区)」は、「食べて幸せ、明日の笑顔」をコンセプトに、飲み込みやすさに配慮した新感覚スイーツ「EASYSWEETS」などの販売を通して、口腔機能が低下した高齢者や障 ...

東京大学大学院農学生命科学研究科の中山裕之教授らの研究グループと、キリン(東京都中野区)、小岩井乳業(同)は、カマンベールチーズに含まれる成分が、アルツハイマー型認知症の原因物質であるアミロイドβの沈 ...

高齢者施設向けの給食・厨房受託などのナリコマエンタープライズ（大阪府茨木市）は、普通食、ソフト食・ミキサー食・ゼリー食４種類の非常食の販売を開始する。咀嚼・嚥下機能が低下した高齢者向け業務用非常食は珍 ...

11月11日の「介護の日」に、農林水産省は介護食品をより幅広く普及させるため、新たな愛称を発表した。新しい介護食品の愛称は「スマイルケア食」で、全国から寄せられた1091件の応募の ...

約800種の惣菜やレトルト食品などを製造・販売している堂本食品(広島市)は、「思いやり堂本便シリーズ」として高齢者向け食品にも注力しており、現在介護施設や病院などで導入が進んでいる。開発経緯と今後の方 ...