2025年6月18日号 7面 掲載
〝未来のキッチン〟実現へ厨房改善を提案、即運用可 SOMPOケアフーズ
2025年6月23日
高齢者施設向けに全国規模で食事提供を行うSOMPOケアフーズ(東京都品川区)。人材不足や物価高騰といった現場の課題と向き合いながら、完全調理済食品(以下・完調品)や冷凍弁当の開発、再加熱カートの活用、 ...
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