グルメ杵屋、23年前から介護事業展開　椋本社長インタビュー

住吉で特養・サ高住など運営うどんの「杵屋」、そばの「そじ坊」などのレストランを、日本国内で427店舗(直営・フランチャイズ/2019年12月31日時点)展開するグルメ杵屋(大阪市)は、23年前に社会福祉法人ジー・ケー社会貢献会を設立して介護事業を展開している。介護事業参入の経緯や今後の事業展開などについて社会福祉法人の理事長でもある椋本充士社長にインタビューした。 ...