水分摂取 種類と形態でバリエーションを／みさと中央クリニック 髙橋 公一氏
2022年12月5日
前回、施設の利用者に食事を提供するにあたって必要エネルギー量を計算する際、その方が食事を完食する前提で準備をしてしまうと、常にエネルギーが不足してしまう可能性があることを説明した。その方の身長や体重、年齢から基礎エネルギーを計算してその通りに食事を提供すると、1日に必要なエネルギーしか与えないことになる。このとき、食べ残しや食べこぼした分は計算に入っていないためだ。&nbs ...
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