2024年7月10日号 12面 掲載
食品衛生管理ツール作成 HACCPにも対応 サラヤ
2024年7月14日
業務用洗剤などの開発・販売や、食品衛生・環境衛生コンサルティング事業などを手掛けるサラヤ(大阪市)は2024年7月1日、医療・福祉施設の厨房での食品衛生マネジメントツール「ManGo(マンゴー)」を発売した。 21年6月に食品の製造に際し異物の混入などを防ぐ衛生管理手法「HACCP」が国内で完全義務化された。日常的に給食を提供する医療・福祉施設も「集団給 ...
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