放棄茶畑で農福連携 オリジナルパスタソース製造　ふくろう

ふくろう(大津市)が運営する滋賀県草津市の就労継続支援B型事業所「ビストロ向日葵」では、耕作放棄地となっている茶畑を活用した新たな農福連携事業を開始した。　「ビストロ向日葵」は、調理のプロセスを通じて利用者の自立を促進するのが特徴の事業所で、2022年の開設。調理したものは近隣などに配食している。　今回のプロジェクトでは農家と連携し、そこで育つ茶の新芽を使った新製品「茶葉ジェノベー ...