給食会社が栄養カルテ作成 入居者ごとに服薬まで把握
2023年7月28日
「入居者ごとに必要エネルギー量や栄養素は違う。しかし介護施設の多くは全員一律の食事を提供しており、完食しても痩せてしまう人がいる状況」とセントラル薬局グループ(東京都新宿区)の田中宏和社長は警鐘を鳴らす。委託給食事業を行う、同グループのオレンジエイト(同)では、栄養サポートチーム(NST)が個々人に合わせた栄養カルテを作成。入居者にとって最適な栄養管理・食事を提供している。&n ...
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