2024年7月17日号 11面 掲載
パティシエが医師とプリン開発 管理栄養士・言語聴覚士の意見も参照 kailo cake
2024年7月21日
介護食デザートを展開するkailo cake(大阪市)は7月3日から、敬老の日に向けたクラウドファンディング「敬老の日プロジェクト」を開始。要介護度に関係なく食べられる介護食デザート「メルシープディング」を支援した高齢者施設に届ける意向だ。 取り組みを開始した経緯は、嚥下食の種類が少ないことや、当事者以外の興味関心が低いことに問題意識を持った ...
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